O przepisie
Przepis pochodzi od mojego kolegi z pracy. Mam nadzieję, że ci się spodoba.
Składniki
2 1/2 szklanki (315 g) mąki uniwersalnej (plus dodatkowa porcja do powierzchni roboczej i wyrabiania ciasta )
4 łyżki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
½ szklanki (114 g) zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę/startego
⅔ szklanki (167 ml) zimnej maślanki (plus trochę do posmarowania wierzchu sconesów)
1 duże jajko
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka borówek/żurawin
Przygotowanie
Krok 1.
Wymieszaj suche składniki.
Pokrój masło w kostkę i rozetrzyj palcami z mąką, aż powstanie kruszonka.
Dodaj owoce (żurawinę/borówki).
Zrób dołek i dodaj maślankę, jajko i esencję waniliową.
Wymieszaj używając ostrza noża.
Następnie delikatnie wymieszaj miksturę rękoma, aż wszystkie składniki połączą się, a powstanie miękkie ciasto.
Krok 2.
Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni.
Pokrój na 8 kawałków/kwadratów i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub matą silikonową.
Schłodzić bez przykrycia w lodówce przez 20 minut.
Krok 3.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Posmaruj wierzch sconesów maślanką i piecz przez 20 minut (do uzyskania złotego koloru).
Cieszyć się.