O przepisie
To bardzo ciekawy przepis: proste danie żydowskie, o którym być może nigdy wcześniej nie słyszałeś. Smacznego!
Składniki
1 cały kurczak (bez skóry) na czysty bulion.
1 szklanka bułki tartej
2 łyżki mąki samorosnącej (można dodać 2 łyżki mąki migdałowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 duże jajka lub 4 mniejsze
3 łyżki mleka
3 łyżki oleju
Sól i pieprz
Można dodać posiekaną pietruszkę
Przygotowanie
Krok 1
PRZYGOTUJ BULION
Zagotuj całego kurczaka z dużymi kawałkami marchewki, selera, pasternaku (jeśli chcesz).
mają), por lub dwie cebulki dymki, 2 połówki białej cebuli, 3 ząbki czosnku.
Dodaj sól, małą kostkę bulionu z kurczaka, cały czarny pieprz i liście laurowe.
Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 45 minut.
Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go i odstaw do ostygnięcia.
Odcedź wywar, pokrój ugotowaną marchewkę, pietruszkę i seler. Wyrzuć
reszta ziół.
Pokrój mięso kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
Krok 2
PRZYGOTUJ PIŁKI
Dokładnie roztrzep jajka, mleko i olej.
Dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. Pozostaw na 30 minut lub do momentu, aż chleb i mąka będą
wchłonąć płyn.
Gdy będą wilgotne, ale lekkie, uformuj kulki (wilgotnymi) rękami.
Zagotuj wodę z odrobiną soli i oleju.
Ugotuj wszystkie kulki macy, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie wyjmij je.
Można dodać trochę makaronu capellini (najlepszych klusek).
Krok 3
PODAWAĆ
Możesz umieścić kulki macy i makaron razem w garnku z zupą lub
odłożyć osobno i podawać.